❌ 1. Surowe warzywa są goitrogenne
Ukryte blokery tarczycy
Produkty spożywcze, na które warto zwrócić uwagę:
- Surowy jarmuż, szpinak, brokuły, kapusta, brukselka, kalafior, pak choi
Te warzywa krzyżowe zawierają goitrogeny — związki, które mogą utrudniać wchłanianie jodu przez tarczycę.
Jod jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy (T3 i T4).
Blokada jodu przez goitrogeny może nasilić niedoczynność tarczycy i prowadzić do wola (powiększenia tarczycy).
✅ Dobra wiadomość:
gotowanie dezaktywuje większość goitrogenów .
Gotowanie na parze lub w wodzie warzyw krzyżowych zmniejsza ich aktywność goitrogenną nawet o 90%.
🟢 Wskazówka:
Ciesz się tymi bogatymi w składniki odżywcze warzywami, ale gotuj je, jeśli masz niedoczynność tarczycy.
Jedz surowe warzywa z umiarem, jeśli jesteś zdrowy i stosujesz zbilansowaną dietę.
❌ 2. Produkty sojowe (szczególnie niefermentowane)
Mimik hormonalny
Produkty spożywcze, na które warto zwrócić uwagę:
- Mleko sojowe, tofu, edamame, izolat białka sojowego, sos sojowy
Soja zawiera izoflawony (takie jak genisteina), które są fitoestrogenami — związkami roślinnymi, które mogą:
- Blokuje peroksydazę tarczycową (TPO) , enzym niezbędny do produkcji hormonów tarczycy
- Zaburza wchłanianie leków na tarczycę
- Zwiększone ryzyko niedoczynności tarczycy , szczególnie u osób z niskim spożyciem jodu
Jest to szczególnie niepokojące w przypadku:
- Osoby z zapaleniem tarczycy Hashimoto
- Osoby przyjmujące lewotyroksynę (należy odczekać 4 godziny po zażyciu leku przed spożyciem soi)
🟢 Wskazówka:
Fermentowana soja (np. miso, tempeh, natto ) jest mniej problematyczna w umiarkowanych ilościach.
Ogranicz spożycie niefermentowanej soi, jeśli masz problemy z tarczycą.
